“作为江门市今年丰收节和旅游节庆的重要组成部分，2018恩平冯如文化·濑粉美食节暨广东恩平(牛江镇)富硒健康产业发展交流会的举办正当其时，交流会将成为深入推动江门市全域旅游发展，承载冯如文化，推广濑粉美食，发展富硒产业的有力举措和重要平台。”9月29日，恩平市副市长白云梅在开幕式上表示。

　　交流会上，政府、专家及企业代表们共聚一堂，为恩平牛江富硒健康产业的发展建言献策。硒元素是世界公认的“抗癌之王”，富硒产业属于朝阳产业，当前国内外市场对富硒产品需求较为旺盛。

　　2018年，广东省地质局第六地质大队对牛江镇区域内的土壤硒含量做的调查显示，牛江农田区的土壤硒含量为0.42 mg/kg，高于广东省土壤硒含量(0.288 mg/kg),属富硒土壤。牛江镇通过此次活动,宣传推广“硒”文化，探索和推动发展富硒产业。

　　恩平市牛江镇既是农业大镇，又是恩平市著名侨乡、“中国航空之父”冯如的故里，生态环境优良，土壤富含硒元素，农业生产条件优越。拥有国家级万亩水稻示范基地和国家级万亩马铃薯示范基地，被农业部评为全国“一村一品”示范村镇。牛江镇农副产品丰富多样，大米、濑粉、烧饼等特色美食享誉市内外。

　　其中，濑粉是一种以用稻米打磨之后的粘米粉拌和热水后而制成的长粉条，是广东有逾百年历史的名小吃。“濑粉”中的“濑”，指一种制作手法，即将调好的米浆倒入底部有孔的容器中，米浆在重力作用下从孔中流出来，滑入即将沸腾的“虾眼水”中，变成细长的米粉的过程。恩平濑粉属牛江镇出产的比较有名;2015年，牛江濑粉被评为广东省名特优新农产品。