口蘑有抗衰老的作用，通常产自内蒙等北方地区，因为最早都是通过张家口运输到内地，所以被大家称为口蘑，现在很多地方都可以进行培育。

　　口蘑抗衰老是因为它含有微量元素——硒，硒可以在我们身体中形成一种专门消灭自由基的酶。

　　自由基是身体氧化代谢产生的副产品，它会氧化基因、蛋白质、多不饱和脂肪酸，给身体带来伤害，破坏细胞膜的功能。如果血管中的细胞被破坏，血管就会老化，人的神经系统的功能就会退化。

　　皮肤细胞膜功能被破坏，就会长老年斑，很多癌症的发生也和自由基相关。

　　摄入足量的硒可以加强我们抵抗自由基的能力，特别是我国北方大多是缺硒的地区，而口蘑的神奇之处在于它会把土壤中很少的硒都吸收进来，有浓缩和汇聚的作用。

　　口蘑还有丰富的膳食纤维，可以增加饱腹感，促进排便，对于想减肥瘦身的人来说也是非常好的食物~

　　推荐口蘑素食谱

　　烤菌菇

　　-材 料-

　　香菇3个

　　口蘑3个

　　海鲜菇60克

　　金针菇1小把

　　杏鲍菇半个

　　豆瓣酱一勺

　　素蠔油一勺

　　-做 法-

　　1. 菌菇洗净，切片的切片，撕小块的撕小块，加1勺豆瓣酱，一勺素蠔油

　　2. 调料按家人喜欢的放即可

　　3. 搅拌均匀，腌制1小时

　　4. 剪2张锡纸，一张用来包菌菇，一张用来防止包裹的锡纸破掉，漏到烤箱里难清洗

　　5. 菌菇全放锡纸上

　　6. 全副武装的包起来，不留一丝缝隙

　　7. 上下火，烤箱中层190度，20分钟

　　8. 拿出来，摆个盘，可以吃了